맑은 오징어탕 국물 메뉴로 만드는 법 백종원 오징어 무국 레시피
쌀쌀해진 날씨와 함께 뜨끈한 국물 메뉴의 계절이 돌아왔습니다. 온 가족이 좋아하는 오징어 무국 레시피로 따뜻한 저녁을 먹을 수 있었어요. 아이들도 먹을 수 있도록 맑은 오징어 국물에 끓여 백종원님의 레시피대로 만들었습니다. 시원하고 깊은 국물 맛이 일품이에요!
고춧가루를 추가하면 매콤하게 드실 수 있고, 맑은 오징어 국물은 그대로 드셔도 충분합니다. 백종원의 오징어무국 레시피는 오늘도 먹어도 다음날 먹어도 맛있어요!
백종원의 오징어 무국 레시피, 국물 메뉴로 맑은 오징어국 만드는 법을 알려드리겠습니다.
시장에서 가져온 오징어를 먼저 씻어요. 내장과 입은 모두 제거되었으니 빨판만 제거하면 됩니다.
다리 위로 손을 대어 빨판을 제거합니다.
몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
먹을 가치가 있으려면 2 개 정도 걸렸습니다. 오징어 껍질을 벗기고 삶아주시면 더욱 깊은 맛이 나니 참고하세요.
무 500g은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 큼직하게 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어서 단맛을 더해줍니다. 백종원 오징어무국 레시피
냄비에 들기름 1T를 넣어주세요.
바로 손질한 무와 오징어를 넣고 센 불에서 2분간 볶아주세요. 로스팅하는 내내 맛있는 냄새가 코를 자극합니다.
다음으로 물 1.5L를 넣어주세요. 백종원님 레시피에 비해 물의 양을 줄였습니다.
국간장과 멸치액젓을 각각 1T씩 넣어주세요.
다진마늘 1T, 생강즙 1T도 넣어줄게요. 생강 주스가 여기의 핵심입니다. 비린내가 제거되고 맛이 좋아집니다.
국물이 끓으면 꽃소금 1T, 미원 1/4T를 넣어 부족한 양념과 고소한 맛을 살려주세요.
그런 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 7분간 더 끓입니다. 바로 거품을 걷어내는 것보다 마지막에 거품을 걷어내면 국물이 더 맛있습니다.
7분 후 거품을 걷어내고 다진 파를 넣어주세요.
저는 고춧가루를 추가로 넣었어요. 5분 정도 더 끓여서 완성했어요. 제사나 명절에 먹는 찌개와 비슷한 진하고 시원한 국물 맛이 일품이다. 백종원 오징어무국 레시피 완성~ 드세요
뜨끈한 오징어국 한 그릇을 먹고 나면 몸의 피로가 다 사라지는 기분이에요.
깔끔한 국물맛이 일품인 백종원의 오징어무국 레시피였습니다. 요리팁! 1. 오징어를 씻어서 빨판을 제거해주세요.2. 들기름을 넣고 무와 오징어를 볶아주세요. 3. 액젓과 소량의 미원을 넣어 풍부한 맛을 냅니다. 4. 마지막에 끓어오르는 거품을 제거해 주세요.
푸드블로거 사부작 유주부의 팬이 되어주세요.