안녕하세요 여러분 자오마입니다^^
이번에 녹화할 큐브는 ‘가지와 비트 큐브’입니다^^ 가지와 비트는 산모농장 상품포장사이트에서 판매하고 있어서 얼른 구매했습니다. ^^ 가지 큐브 만들기
대추도 싫어하는 가지입니다. . . 이것저것 잘먹는 대추삼촌 나만 안먹는 가지.. 가지 큐브 만들어서 이것저것 먹었으면 좋겠다, 편식없는 빨간대추^^ (빨간대추, 우리 엄마는 맛을 몰라 가지 죄송합니다.. .하하;;) 대추에 가지의 좋은 점을 찾으러 가겠습니다. 보니… 가지 색소에는 암과 싸우는 성질이 있다고 합니다. 또한 가지는 수분 함량이 94%에 달하는 저칼로리 다이어트 식품이다.
가지는 2개 묶음으로 파는데 하나면 많이 만들 수 있을 것 같았는데 빨간 대추는 좋은지 모르겠네요. . . 가지로 정육면체를 만들었어요.
가지 하나의 무게는 174그램… 저 위에 있는 윗부분을 제거할 테니 그것보다 큐브를 조금 더 많이 만들어 볼까요? ! 밝은 색상과 광택이 나지만 구부리지 않고 모양을 잘 유지하는 것이 가장 좋다고 합니다.
가지를 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 제거하고 이렇게 얇게 썰어주면 찜시간을 단축할 수 있다. 가지큐브를 만들때 누가 껍질을 벗겨서 껍질을 벗기지 않고 그냥 사용했어요.
잘게 썬 가지를 찜통에 찐다 가지가 너무 익으면 부드러워진다고 해서 너무 무르지 않을 때까지만 찌고 수시로 확인한다. 이 사진처럼 가운데 부분이 살짝 투명해지면? 나는 방금 김을 멈췄다. 그리고 부지런히 부엌칼로 잘랐어요 가지가 없으면 살 수 없는 채소라서 최대한 얇게 썰어요. 20g 정육면체 7개와 14g 정육면체 1개를 만들었는데 처음 가지의 무게와 큐브를 만들 때의 무게는 거의 차이가 없으니 큐브를 만들 때 큐브의 개수를 참고하시면 될 것 같아요. 내 마음은 사탕무를 장아찌로만 먹어봤지만, 사탕무가 어떻게 생겼는지 아는 것은 이번이 처음이다. ㅎㅎ 비트에는 베타인이라는 색소가 있어 세포손상을 억제할 수 있고 항산화 효과가 토마토의 8배에 달해 폐암, 폐렴 등 각종 암을 유발할 수 있으며 염증 예방 및 완화에 효과가 있다고 합니다. 또한 비트에 함유된 철분은 효능이 매우 높아 효과적으로 적혈구를 생성하고 혈액을 조절하여 빈혈을 예방한다고 합니다. 몸에 안 좋은 것 같아요. 그래서 앞으로는 다양하고 새로운 데이트 재료를 먹어보고 싶어요^^ 택배로 받았을때는 어쩔수가 없었는데… 드릴날이 표면이 매끈하고 모양이 둥글다고 합니다. 또한 갓 수확하여 흙이 많고 잘랐을 때 붉은색이 선명하게 보인다고 합니다. 컷의 상태를 볼 수 없어서 더 흙 같은 것으로 갈 수 있다고 생각했습니다. 큐브를 만드세요! 비트는 흐르는 물에 씻어 흙을 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗기고 나니 498g으로 너무 많다. . . 비트 반만 가지고 정육면체 만들었어요… 그 무게 반은 못 쟀어요 ㅋㅋ;; 비트가 질긴 편이라 찌는 시간이 오래 걸릴 것 같아서 그냥 썰어서 넣고, 기선. 직접 조각을 만든다고 하셨는데 큰 조각을 잘라서 오래 쪄서 드신 것 같아요. 들어가지 않았다. . . 근데 찜질하다가 멈췄어요 ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 찜통에 찜하고나서 오랜만에 설거지를 안했네요. . . 물은 정말 피입니다. . . 빨간색이 아닌 진홍색…나처럼 비트를 처음 접하더라도 놀라지 마십시오! 익힌 비트를 고기 분쇄기에 넣고 잘게 썬다. 고기가 부드러워질 때까지 기다렸다가 고기 분쇄기로 잘게 썰었습니다. . ^^;; 비트 색이 손에 잘 묻어나서 실리콘 큐브랑 비슷할 것 같아서 실리콘 큐브 위에 비닐을 얹고 20g씩 소분했어요. 나는 그것을 가지고 있지 않아서 기쁘다. 사탕무 식품 보조제만 먹은 후 옷과 얼굴이 빨개졌고 급히 샤워를 해야 했습니다.