벌써 2022년도 마지막 한 주를 남겨두고 있습니다. 벌써 1년이 지났네요. 2022년은 기쁘고 느긋한 건강원에게 매우 특별한 한 해입니다. 많은 고객을 만날 수 있었던 한 해였고, 고객님께 알려드릴 수 있는 한 해였기 때문입니다. 특히 저희가 만든 도라지배 과즙과 양파, 흑마늘 과즙, 당근, 양배추 과즙은 다른 곳의 제품과는 다르다는 점을 알아주시는 고객님들이 많이 오셔서 보람을 느끼는 한 해였습니다. 2023년에도 고객님의 목소리와 의견을 잘 반영하여 더 나은 제품으로 보답하겠습니다.
오늘은 반가운 노건강원에서 만드는 특별한 흑마늘 만드는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 다른 곳에서는 만들 수 없는 특별한 방법으로 흑마늘 추출물을 만들고 있습니다. 흑마늘 만드는 법: 들어가는 재료
기쁘기 때문에 건강원 흑마늘 추출물에는 세 가지 재료가 들어갑니다. 양파와 흑마늘 그리고 대추가 들어갑니다. 지금까지 이런 조합의 흑마늘 추출물을 못 보신 분은 없을 것 같아요. 양파와 흑마늘은 매우 궁합이 잘 맞아 서로 보완할 수 있는 재료입니다. 양파
반가운 누란건강원에서는 흑마늘 특유의 향과 맛으로 먹기 어려운 분들을 위해 양파를 넣고 흑마늘과 함께 다림질합니다. 양파는 예로부터 국물로 많이 쓰이는 재료로 특히 어른들에게 좋은 재료로 잘 알려진 재료입니다. 이런 양파에는 퀘르세틴이라는 플라보노이드가 핵심 성분인데 양파의 갈색 표피에 이 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 평소 요리에는 양파 껍질을 모두 벗겨 사용해 섭취하기가 쉽지 않지만 이런 단점을 보완하기 위해 양파를 일일이 손으로 세척하고 껍질을 살려 넣는 것이 반가운 건강원 흑마늘 만드는 법의 핵심입니다. 흑마늘
반가운 노인 건강원이 사용하는 흑마늘은 매우 특별합니다. 30년 동안 발효에 대해 연구해 왔고, 지금은 대학원에서 한국의 장 속 미생물에 대해 연구하고 있는 발효시킨 외삼촌이 직접 발효하여 만든 흑마늘을 사용하고 있기 때문입니다. 성대모사 발효가 아니라 제대로 발효해서 만든 흑마늘을 이용하는 것이 당 흑마늘 추출물의 차이점입니다. 대추
흑마늘 추출물에는 대추도 같이 만들고 있습니다. 많은 흑마늘 추출물에는 맛을 좋게 하기 위해 설탕이나 당을 넣는 경우가 자주 있습니다. 인터넷에서 시판되는 흑마늘 원액도 당도가 65Brix에 달할 정도로 당이 많이 들어간 원액이 판매되고 있으며, 이 원액에 물만 넣고 끓이는 경우도 많습니다. 그런데 몸에 좋게 드시는 흑마늘 추출물에 이런 당을 인위적으로 넣을 이유가 없습니다. 맛때문에 고르는게 아니라서요. 그래서 반가운 건강원은 재료의 맛을 잘 조화시키고 단맛을 더하기 위해 대추를 선택했습니다. 흑마늘 만드는 방법은 매우 간단합니다. 몸에좋은재료를조합해서더좋은효과를끌어내는거죠. 흑마늘 만드는 법: 삶는 법은?
이 세 가지 재료를 사용하여 기쁜 느긋하게 건강원 흑마늘 추출물을 만듭니다.
양파는 일일이 손으로 손질하고 절단하게 고집합니다. 껍질을 만드는 것은 물론, 양파 속이 얇아 질 것도 있습니다. 아무리 좋은 재료를 구입해도 속까지는 모르고 건강한 재료로 흑 마늘의 만드는 법을 하려면 슈레더를 사용할 수 없습니다. 일일이 손으로 끊어 속까지 확인하고, 만약 있을지도 모른다 나쁜 재료를 제거하지 않으면 안 됩니다. 세척기와 분쇄기를 이용하면 10분도 걸리지 않는 작업입니다만, 일일이 수작업으로 준비 작업에만 2시간 이상 걸립니다. 다소 불편하고 미련으로 보일지도 모르지만 가족이 먹는 건강적인 음식을 만들 우리에게 기본 정신이므로 아이들에게 주는 음식을 만드는 어머니의 마음으로 일일이 손으로 재료를 다듬고 하며 만듭니다. 대량 생산이 안 되는 이유이기도 합니다. 대량으로 만들고 싶지도 않고요. 이렇게 손질한 재료를 넣고 오랜 시간도 다리미를 걸면서 만들어야 제대로 된 제품이 만들 수 있습니다.
반가운 누란건강원 흑마늘 만드는 방법은 다른 업체가 쉽게 따라할 수 없는 방법입니다. 더 많은 제품을 만들고 더 많은 이익을 얻기 위한 방법이 아니기 때문입니다. 어떻게 보면 완고하고 어리석은 방법일 수도 있지만 제대로 된 제품을 만들기 위한 기쁜 건강원의 노력은 틀리지 않다고 믿습니다. 가족의 건강을 위해 흑마늘즙을 고민하신다면 망설이지 마시고 좋으니 누란건강원 흑마늘 추출물을 선택해주세요. 후회하지 않는 선택입니다.
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