멘보샤 새우토스트 만들기 멘보샤 뜻 흰빵요리 새우요리 새우샌드위치 중국식 멘보샤 뜻 중국식 새우샌드위치 튀김이나 새우토스트 (출처 : 나무위키) 오랜만에 멘보샤를 만들어 봤는데 겉은 바삭하고 쫄깃해요 내부. 저는 퐁당을 기름에 넣었어요. 튀기면 색이 조금 진해지지만, 에어프라이어로 만들면 기름지지 않고 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
사실 멘보샤는 만들기 어려울 거라 생각했어요. 몇 년 전 이연복 선생님이 알려주신 레시피로 만들어 봤는데 생각보다 쉬웠어요. 안주로도 좋고, 술 안주로도 좋아서 자주 만들어 먹는데, 진하고 풍미가 좋습니다. +_+= =================================================================================== 멘보샤 만들기 : 식빵 4장, 새우 200g, 달걀 흰자 1개, 감자전분 2T, 다진 것 대파 2T, 생강가루, 소금, 후추 계량스푼 15ML(1TS), 종이컵*고추와 함께 드시면 됩니다 소스, 마요네즈 등
먼저 새우를 씻어서 물기를 털어냅니다. 저는 냉동새우를 사용해서 물에 담갔다가 해동해서 사용했어요.
꼬리가 있으면 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
파도 작은 조각으로 자릅니다. 대파가 없으면 쪽파나 쪽파를 사용해도 됩니다.
볼에 다진 새우와 대파를 넣고 감자전분 2T, 달걀흰자, 생강가루 약간, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주세요.
빵의 가장자리를 잘라내고 4등분으로 잘라주세요.
빵 사이에 새우소를 듬뿍 넣고 다른 빵으로 덮어주세요.
붓을 이용해 빵 겉면에 기름을 발라주세요.
에어프라이어 트레이에 멘보샤를 올리고 170도에서 10분간 구워줍니다.
뒤집어서 다시 170도에서 5분 정도 노릇노릇해질 때까지 굽습니다(170도에서 총 15분간 굽습니다). 매장마다 사양이 다르므로 시간과 온도를 조절해주세요.
바삭함과 촉촉함, 고소함과 짠맛이 어우러진 완벽한 간식! 식감이 좋고 만들기도 매우 간편해 특별한 새우 요리를 먹고 싶을 때 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 취향에 따라 마요네즈나 칠리소스에 찍어 드셔도 좋고, 모양도 예뻐서 초대 손님과도 잘 어울리니 이 레시피 꼭 만들어 보세요. 만들어 보세요.